6 продуктов, добавляющих килограммы
6 продуктов связанных с набором веса и их здоровые альтернативы
Когда дело доходит до похудения, не существует универсального решения для всех. Однако новое исследование ученых из Университета Джорджа Вашингтона показывает, что некоторые продукты питания связаны с увеличением веса больше, чем другие.
А три растительных продукта, похоже, связаны с потерей веса. Это означает, что сосредоточение внимания на коротком списке часто употребляемых продуктов может помочь достичь и поддерживать определённых результатов, и в целом управлять весом.
Итак, лучшие альтернативы шести основным продуктам, связанным с набором веса — три основных продукта, которые, как известно, сдерживают вес: цельнозерновые, овощи и фрукты. Даже если вы не пытаетесь похудеть, эти перемены смогут повысить вашу энергию, улучшить настроение, улучшить пищеварение и снизить риск заболеваний.
Картофельные чипсы
Картофельные чипсы изготавливают из трех простых ингредиентов: нарезанного картофеля, масла и соли. Отчасти проблема с покупными чипсами связана с типом используемого масла. Масла с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, используемые для жарки чипсов, связывают с усилением воспалительных процессов, особенно когда они не сбалансированы противовоспалительными омега-3 жирными кислотами.
Жарение — еще один удар, поскольку приготовление крахмалистых продуктов при очень высоких температурах вызывает образование акриламида. Это химическое вещество связано со старением и повышенным риском развития рака.
Для более здорового варианта можно нарезать картофель с кожицей тонкими ломтиками, слегка добавьте оливковое масло первого отжима (EVOO) или масло авокадо, немного морской соли и черного перца и готовить на противне при температуре 200-205 градусов С. Если же вы просто не можете устоять перед пакетом чипсов, выбирайте те, которые сделаны с авокадо или EVOO, советует Health. Такие чипсы богаты мононенасыщенными жирами, которые защищают сердце.
Сладкие напитки
Напитки с искусственными подсластителями ничем не лучше напитков, приготовленных из настоящего сахара. На самом деле они могут быть даже губительнее для талии. Некоторые ученые говорят, что искусственный сахар активирует центр удовольствия мозга, не удовлетворяя его, что вызывает повышенное желание сладкого. Вероятно, поэтому по статистике люди, употребляющие диетические напитки, не худеют. В одном отчете было обнаружено, что у тех, кто употребляет диетические напитки два раза в день, вероятность заработать избыточный вес или ожирение составляет 54,5% по сравнению с 32,8% для тех, кто пил такое же количество обычных газированных напитков.
Лучший вариант — отказаться от такого рода напитков вообще. Если вы предпочитаете газированные напитки, выбирайте обычную газированную воду.
А еще лучше ежедневно наполнять кувшин 2 литрами фильтрованной воды. Для того, чтобы разнообразить вкусы, можно добавить нарезанный огурец, мяту, цитрусовые, корень имбиря или другие кусочки слегка протертых свежих фруктов. Пейте воду или домашний лимонад охлажденным в течение дня, чтобы избежать обезвоживания. Избегайте подсластителей и любых искусственных добавок.
Сладости и десерты
Нереально прожить остаток жизни и полностью избегать сладкого. Но большинство людей едят гораздо больше, чем рекомендуется для хорошего самочувствия и профилактики болезней. По данным Американской кардиологической ассоциации, женщинам следует потреблять не более шести чайных ложек сахара в день, а мужчинам — не более девяти.
Фраппучино большого размера от Starbucks может легко вместить более 15 чайных ложек сахара. Имеется в виду не сахар, который естественным образом содержится в коровьем молоке, а тот, который добавляют в виде столового сахара и кукурузного сиропа.
Чтобы сократить потребление, разработайте стратегию. Во-первых, определите, без каких сладостей вам “не прожить”. Постарайтесь сократить количество “удовольствий” до одного-двух раз в неделю. А ежедневно наслаждайтесь несколькими кусочками темного шоколада 70%. Каждый квадрат обычно содержит всего половину чайной ложки добавленного сахара. Исследования показали, что добавление темного шоколада в качестве ежедневного угощения может повысить счастье, защитить сердце и обуздать тягу как к сладкой, так и к соленой пище.
Очищенные зерновые продукты
В наши дни можно найти цельнозерновые версии практически всего: от хлеба до макарон, риса, хлопьев, крекеров. Обязательно читайте этикетки чтобы не попасться на уловку, где продукт только частично сделан из цельного зерна. В этом случае они были объединены с традиционной рафинированной мукой. Другой вариант — перейти на альтернативы на основе овощей. Они содержат меньше калорий и углеводов, а также больше клетчатки, питательных веществ и антиоксидантов. Или соединить эти варианты. Например, смешать небольшую порцию коричневого риса с нарезанной цветной капустой или смешайте овощи и спагетти.
Красное мясо
Красное мясо включает говядину, а также свинину, телятину, баранину и ягнятину, оленину, козлятину и мясо буйвола. Американский институт исследований рака рекомендует ограничивать потребление красного мяса до не более 500г в неделю. Если вы обычно едите порции по 170г, значит ограничьте до трех приемов в неделю.
Замените красное мясо на морепродукты, птицу или продукты на растительной основе. Для похудения лучше всего заменить мясо бобовыми.
Мясные продукты
Всемирная организация здравоохранения классифицировала обработанное мясо, такое как бекон, колбаса, пепперони и мясные деликатесы, как способствующие развитию раковых опухолей. Часть риска связана с количеством соли в них, выдержкой, ферментацией, копчением или другими процессами, используемыми для улучшения вкуса или улучшения консервации. Добавление нитратов или нитритов в эти продукты питания может привести к образованию потенциально канцерогенных соединений. Кроме того, гемовое железо в обработанном красном мясе может способствовать образованию веществ, вызывающих рак.
Как и в случае с красным мясом, лучше всего заменить эти продукты необработанными растениями. Другими словами, добавьте авокадо в бургер вместо бекона, добавьте в пиццу нарезанные овощи. Приготовьте на завтрак свежие фрукты или овсянку.
