Кориандр при диабете

Почему и в каком виде включать кориандр в диету при диабете

Здоровая диета может внести большой вклад в профилактику и лечение некоторых серьезных заболеваний. Правильное питание при диабете может значительно улучшить самочувствие.

Диабет — это нарушение обмена веществ. Оно возникает, когда организм не может вырабатывать достаточно инсулина для расщепления глюкозы. Это приводит к повышению содержания сахара в кровотоке. В 2016 году, по данным ВОЗ, диабет унес жизни около 1,6 миллиона человек во всем мире. В 2019 диабет был 7-й по значимости причиной смерти.

Диета с включением продуктов, которые могут регулировать уровень сахара в крови, способна снизить тяжесть заболевания. Вы удивитесь, но на любой кухне найдутся продукты, полезные при диабете. И листья кориандра входят в их число.

Кориандр был известен еще в 5000 году до н.э. и даже упоминается в Библии. Использование семян в захоронениях зафиксировано в 1550 году до н.э. Документально подтверждено его использование римлянами, Гиппократом и другими греческими врачами. Китайцы выращивают кориандр с четвертого века, а его использование в Индии и Европе восходит к древним временам. Название «кориандрум» происходит от короса, клопа, из-за запаха листьев.

Кориандр при диабете. Есть польза?

Прежде всего, кориандр — это продукт с низким гликемическим индексом. Гликемический индекс — это рейтинг углеводов в продуктах питания. Он позволяет определить, как они влияют на уровень глюкозы в крови. Пища с низким значением ГИ легко переваривается и метаболизируется. Кориандр также довольно богат клетчаткой. Клетчатка долго переваривается, а также сохраняет чувство сытости на долгое время, предотвращая переедание. Это значит, что кориандр помогает в борьбе с набором веса. А избыточный вес и ожирение часто напрямую связаны с диабетом. Согласно различным исследованиям в этой области, добавление большего количества пищевых волокон в рацион может потенциально помочь в борьбе с диабетом 2 типа.

Кориандр богат необходимыми питательными веществами, такими как витамины A, C, K, фолиевая кислота, кальций и магний. Это то, что помогает поддерживать общее состояние здоровья. Если мы особенно говорим о преимуществах кориандра в борьбе с диабетом, эта индийская специя на самом деле помогает регулировать уровень глюкозы в крови. Она активирует ферменты, которые отвечают за удаление сахара из крови, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Food Chemistry. Примечательно, что высокий уровень сахара в крови является фактором риска диабета.

Польза кориандра для здоровья

Кориандр также защищает от различных сердечно-сосудистых заболеваний, которые довольно часто встречаются у диабетиков. Его ежедневное употребление может снизить риск развития сердечных заболеваний.

Кроме того, эта трава способна ускорять и улучшать пищеварение. Примечательно, что проблемы с пищеварением являются одной из основных причин различных заболеваний.

Выбирайте кориандр, даже если вы хотите бороться с бактериальными инфекциями. Он может помочь в этом отношении благодаря наличию в нем антимикробного соединения. Кориандр также защищает кожу.

Как употреблять кориандр

Вы можете смешивать листья кориандра с водой и выпивать утром. Лучше всего употреблять этот напиток натощак. Считается одним из лучших заменителей калорийных напитков. Но если вы не хотите этого делать, просто добавьте несколько листьев кориандра в свой ежедневный рацион. Готовьте блюда с добавлением той специи.

По материалам NDTV Food, The Health Site.com